Come Preparare il Gazpacho
Oggi vediamo come preparare il Gazpacho.
Ingredienti
Per 4 persone
2 cipolle
2 peperoni
2 cetrioli
800 g di pomodori maturi
Mezzo bicchiere di olio d’oliva
1 spicchio d’aglio
Mezzo limone (succo)
crostini di pane
tabasco
sale e pepe
Preparazione
Tritate molto finemente aglio e cipolla e metteteli in una terrina lavate i peperoni, tagliateli in quarti e privateli dei semi, quindi riduceteli in piccoli pezzi e uniteli all’aglio e alle cipolle.
Sbucciate i cetrioli e tagliateli a fettine sottili; sbollentate i pomodori, spellateli e passateli al frullatore, aggiungendo anche questi due ingredienti agli altri.
Irrorate il tutto con un poco di salsa Tabasco, il succo di limone e l’olio; mescolate delicatamente, quindi salate e pepate a piacere.
Mettete la terrina in frigorifero per due ore, quindi portate in tavola in coppette individuali accompagnando con crostini di pane.
Servite con o senza cubetti di ghiaccio.